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鲤鱼“吃”豆羹

医生在线网 2008/12/17 来源:

[原料]赤小豆50克、陈皮、辣椒、草果各6克、活鲤鱼1000克、葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。
[作用]将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后,塞入鱼腹中,再放入盆内,加姜、葱、胡椒、盐,灌入鸡汤,上笼蒸1小时30分钟即可。另将葱丝或绿叶菜用汤略烫,投入鱼汤中即可食用。

[用法]每日2次,吃鱼喝汤。

[作用]健脾解毒,利水消肿。适用于消渴水肿以及黄疸脚气、小便不利等。

[按注]:鲤鱼甘平、能利水、消肿、下气、止渴、通乳,为高蛋白质、高磷高钙之品。赤小豆甘酸性平、能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。陈皮、草果芳香除湿又可去鱼之腥臊。此道鲤鱼赤豆羹味道佳美、营养丰富、无副作用,为肝、肾虚弱者常用之佳品。
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