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凉拌三片

医生在线网 2008/12/17 来源:

[原料]西红柿10O克,胡萝卜100克,黄瓜100克,精盐、醋、味精、麻油。
[做法]西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。

[作用]养阴益胃,健脾消食。适用于食欲不振、口干胃热者

[评注]西红柿性味甘酸微寒,能生津止渴,健胃消食,黄瓜性味甘寒,能除胸中热,解烦渴,利水道;胡萝卜性味甘平,能健脾补虚,行气消食。西红柿配黄瓜,益阴生津作用增强,佐以胡萝卜,健脾消食作用更佳。
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